Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen
This textbook offers a practical presentation of business economics for the successful management of hotels and restaurants, including many examples. Academic experts and business practitioners provide the necessary perspective, furnishing specific answers to many day-to-day issues. The new edition has been extensively updated, particularly regarding the impact of digitization on the hotel and gastronomy industries.
- Überblick über wichtige betriebswirtschaftliche Fragestellungen in Hotellerie und Gastronomie
- Neuauflage mit umfangreichen Aktualisierungen und Ergänzungen, insbesondere mit dem Blick auf die Digitalisierung in der Hotellerie und Gastronomie
Año:
2020
Edición:
10., überarbeitete und erweitertete Auflage
Editorial:
De Gruyter Oldenbourg
Idioma:
german
Páginas:
646
ISBN 10:
3110684500
ISBN 13:
9783110684506
Archivo:
PDF, 35.09 MB
IPFS:
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german, 2020