Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
И. П. Чепурной
Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием, как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов.
Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием, как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов.
Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
Categorías:
Año:
2002
Editorial:
Маркетин
Idioma:
russian
Páginas:
203
ISBN 10:
5947986167
ISBN 13:
9785947986167
Archivo:
PDF, 17.88 MB
IPFS:
,
russian, 2002